柏拉乔：保留经典 求新求变
上海正地豪生大酒店总经理柏拉乔先生
这里是*浦江、长江和东海“三水并流”的地方，这 里与横沙、崇明、长兴三岛隔江相望，这里悄无声息的流淌过上海几百年来的繁花似锦，从漕粮海运第一人张宣到“高桥爷叔”的杜月笙无不记录了上海每个时代的历史变迁。八百年记忆印刻着深厚的文化底蕴和丰富的人文资源，时至今日在现代文明城市的显像背后还能闻到历史沧桑的余味。共品一盏清茶，听着坐在面前这位美国友人娓娓道来的上海故事，让人感叹这位有着30年酒店经验的总经理是否和中国有着特别的情愫。
去年开业的上海正地豪生大酒店无疑为外高桥地区的酒店业发展锦上添花，作为这家酒店的总经理柏拉乔先生表示：“这个区域的国际豪华酒店只有两家，我们很荣幸成为其中之一，经过一年的开业运营，不仅在这片区域打开了豪生的知名度，更增强了客人对我们的信任度，印证了我们国际五星的品质。”在整个酒店的运作中，柏拉乔先生始终贯彻在坚持酒店品牌本质的基础上求新求变，并且对于任何的细节他都会尽力做到亲力亲为。
从设计现代独特的301间雅致的客房包含44间行*套房到2间总统套房，再从行*楼层的豪生行*客房至行*酒廊上海正地豪生大酒店都秉持着高质量的服务理念和运用高品质的硬件设施。参观中的很多细节让我们切实体会到了总经理先生对品质的完美追求。他在中餐厅的包厢门口放了一个古色古香的镂空屏风，既增加了餐厅的韵味又很好的保护了客人的私密空间。另外，豪悦轩中餐厅打破传统陈旧的中餐厅经营模式，环境舒适、宽敞，明快而富有西式特色的装修风格、前卫的装修格调。在不同角度灯光的折射下，显现出一种闪亮而内敛的美感。新派港式菜肴和传统名菜兼容，款款出自名厨之手，素雅的布置、萦绕耳际的江南小曲，好不惬意。酒店另一间豪生咖啡厅是一家风格优雅的全天候餐厅，早餐时段提供丰盛的国际自助餐和点菜服务。午餐和晚餐时段则提供由行*总厨每周精心定制的美味菜单，以及包含国际美食的特色自选菜单。我们还惊奇的发现餐厅的入口处放了一个非常别致的招财财神，是柏拉乔先生亲自从豫园买回来的，帮助服务员推车或是一些细微的动作无不透露出他对员工的照顾和对酒店事业的热爱。
一步一步从酒店一线的员工到一个酒店的总经理，并不是偶然，这是一个漫长的过程，其中的努力也只有柏拉乔先生自己明白，正是因为这样，他会更加注重员工的培养。每周柏拉乔总经理都会给酒店的员工上英语课，他说：“酒店的每一个员工都需要系统化的培训，我知道学习语言是件很难的事，我想尽我最大的努力去鼓舞他们学好这门语言，这对他们今后的工作会有很大的帮助。”关怀也许有的时候不需要太多语言上的慰藉，更好的方式也许是很真诚的为别人着想，这也许就是柏拉乔先生待人的理念。他拥有在万豪、喜达屋等国际知名酒店集团的丰富经验。1993年，柏拉乔先生带着丰富的国际化的酒店管理理念和经验来到上海，任职于威斯汀太平洋大酒店，这也是他在上海第一家任职的酒店。此后他又相继任命于北京、郑州、南京等地知名酒店，现在执掌上海正地豪生大酒店，可以说他的足迹遍及了整个中国。“我很高兴我可以在这样一个美丽的国家就职于多个城市，中国每一个城市都有其不同的文化和美，这些深深的吸引了我，在每个城市的每一天我都在积累和沉淀人生的感悟，这些无论是对我未来的工作或者生活都做了很好的铺垫。”柏拉乔先生如是说。
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