今天是詹姆士的厨房陪伴你的第天
谢谢你的点阅与分享
天气一转凉，大家都在贴秋膘，再加上小长假的胡吃海喝，肚子上的肉多了一圈，尴尬的小肚腩也藏不住了。
晃过神来才觉得自己该减脂了，其实想要瘦身，除了必要的运动外，健康合理的饮食也是必不可少的。
为了帮助大家减掉过节积攒下来的油脂，詹姆士为大家带来了营养健康、好吃不胖的（健身达人最爱）——香料舒肥鸡。
主食材依旧选用拥有“健身*金食材”之称的鸡胸肉，它高蛋白低脂肪，是健身人士餐桌上必不可少的绝佳食材。
很多人觉得鸡胸肉口感柴，其实只要做法对了，做出来的鸡胸肉照样鲜嫩多汁。
今天的这道料理中，詹姆士采用了舒肥（Sousvide）的烹饪方式，做出来的鸡胸肉丝毫不柴，超级嫩滑。
舒肥其实就是“真空状态下”的意思，是一种精确、温和的烹饪方法。
运用低温慢煮技术烹饪食物，食物水分流失仅在5%-8%之间，保持食材原汁原味的同时，还能将鸡胸肉做得更嫩，口感完全不输鸡腿肉。
健身食材最看重的就是膳食搭配，所以除了鸡胸肉外，詹姆士结合节气变化，特意加入了有着抗秋乏、缓解疲劳作用白花菜。
所含丰富矿物质，如铁、钾等，经常食用还可以使人精神变好，从而改善人的精神面貌。让你越吃越瘦的同时，还能养出好气色！
夹一块入口，鸡胸肉嫩而不柴，经煎过的表皮吃起来还微微焦脆。
如果再搭配节瓜、花菇、白花菜入口，细细咀嚼之时还能体会节瓜的清甜、花菇的嫩滑以及白花菜的脆爽，让人百吃不腻，清爽无负担！
小长假吃惯了油腻的食物，就让这道菜谱来清清肠胃吧。轻松告别油腻饮食对身体的伤害同时，还能保证身体每日的营养均衡。
做法也十分简单，一煎就搞定！
先来看看视频教学吧?
舒肥机、滚水锅、真空机
鸡胸肉1块
白花菜适量
洋菇5个
节瓜1根
综合香料1小碗
迷迭香1小碗
调至酱料
碗中放入适量橄榄油、综合香料、迷迭香、黑、白胡椒，搅拌均匀。
腌制鸡胸肉
鸡胸肉洗净，放入碗中使其蘸满酱料。
真空密封
腌制好的鸡胸肉放入真空袋中，用真空机真空密封。
煮鸡胸肉
锅中放入适量清水，利用舒肥机使水温保持50℃—60℃之间，放入真空包装的鸡胸肉，低温慢煮50分钟捞出。
切食材
洋菇切片、节瓜切片、白花菜切片备用。
煎配菜
切好的花菜放入锅中，加入适量清水，盖上锅盖焖煮，待锅中水分蒸发后，放入切好的节瓜，撒上适量食盐、黑胡椒、橄榄油，煎至两面金*，盛盘备用。
煎鸡胸肉
起锅热油，放入切好的洋菇、煮熟的鸡胸肉，放入适量黑胡椒、食盐、辛香调料味，煎至两面金*，香菇盛盘。鸡胸肉切块盛盘，即可享用美食。
小长假大大小小的聚会，真是让我的体重涨了不少。师父今天带来的这道健身轻食料理，因为采用了“舒肥”与“煎”的烹饪方式，平时吃起来很柴的鸡胸肉，这次的口感如同鸡腿肉般嫩滑。再经煎过的鸡胸肉，外酥里嫩，还带着香醇的鸡汁，搭配的节瓜与花菇、花菜入口，滑嫩香甜，口口满足！
▼
▼
▼
香料舒肥鸡：“我长这个样子！”
...........................................
#厨房独家定制天白花菇#
爆花自然，肉质饱满，鲜美Q弹
精选来自“中国花菇之乡”湖北随州三里岗，营养丰富、朵大菇厚，鲜香的口味、稀少的产量，称得上是菌菇界的贵族。
自带浓郁鲜味的天白花菇，是“天然的调味佳品”!能将鸡鸭鱼肉中的鲜味最大程度的提炼出来。百搭的它配合蔬食炖煮/炒制，原本的菌香浸透进肉里，揭盖就是满屋的香气，怎么做都好吃！
看看你都错过了哪些精彩美味吧！
不加一滴水，焖出鲜香味绝的一锅！周末安排！
这样的卷饼谁不爱？酥脆多汁，每一口都直呼过瘾！
螃蟹别再清蒸了！这做法鲜香入味，绝不踩雷！
▼
PS：
此篇推文下留言获得点赞数最高的一位
将会获得《詹姆士的厨房》精装书一本哦~
分享、点赞、在看一键三连更多减脂食谱让你轻松吃出好身材~预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇