钱塘江是杭州的母亲河，她的入海口呈喇叭状，淡咸水交汇，鱼类资源丰富，生活在此环境下的鱼儿美味可口。草鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲢鱼……这些都是杭州人饭桌上的常客。但钱塘江里有一种叫“三角鲂”的“土著”鱼，你见过吗？
三角鲂三角鲂属于鳊鱼的一种，它是国家级“原种”，因为生活在六和塔附近，所以也叫塔鳊。它有着青灰色的背，银灰色的两侧，银白的腹部。别看它小小的头，侧扁的形体，但是它头后背部急剧隆起，身子呈菱形，还是挺壮实的。
和团头鲂（武昌鱼）相比，三角鲂的肉质更细，骨刺很少，虽然清淡但是味道鲜美。年杭州启动钱塘江土著经济鱼类的保护、开发和利用，除了三角鲂之外，钱塘江的“土著”鱼，还有翘嘴红鲌、乌鳢、斑鳜、花鲈、刀鱼等，10多个品种的鱼类已形成规模繁育水平，是不是有些鱼你连名字都没听过？
刀鱼古人将刀鱼、鲥鱼、鲻鱼并列为“富春三绝”。苏东坡就特别喜食刀鱼，曾发出“恣看收网出银刀”之句赞叹。刀鱼肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。尽管长江刀鱼已经很难品尝到，但能吃到钱塘江刀鱼也是不错的哦！
花骨鱼花骨鱼的体侧和背部青褐色，腹部白色，体侧中轴有数量不等的黑斑块，无论是红烧还是清蒸，味道都很鲜美。
乌鳢乌鳢也就是我们俗称的黑鱼，体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，乌鳢营养价值颇高，有生肌补血、加速愈合伤口的作用。
鳗鱼因极其挑剔生长水质，号称世界上最纯净的水中生物。虽然长相似蛇，却是鱼类，而且还是洄游鱼。与其它洄游鱼不同：深海中产卵繁殖，在春季2-3月份幼鳗自大海进入钱塘江江干段，而后游至桐庐等纯淡水环境中成长。
白条自带光环，太阳一照，银光闪闪。更奇特的是：在繁殖季节，雄性鱼儿身体会变成红蓝相间的彩色。生性娇贵，离水10分钟就会一命呜呼。尤其是夏天高温，还可能会中暑。清蒸白条是家常鲜，甚至可以不放葱姜蒜，是不是既省调料又营养，老人孩子的最爱！
说了这么多，大家肯定都流口水了！那么杭小微推荐一个活动：富春江江鲜大会。
富春江江鲜大会9月30日，富春江江鲜大会启动仪式暨江畔音乐会于场口镇东梓关村拉开序幕。
9月30日，将推出富春江鲜第一锅，在江鲜大排档分会场，由几位大厨联手在直径3米大锅烹制美味江鲜，烹饪真正的江鲜第一锅。
富春江一带流传着一张吃鱼时间表
正月菜花鲈、二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、
五月白鱼、六月鳊鱼、
七月鳗鱼、八月鲃鱼、
九月鲫鱼、十月草鱼、
十一月鲢鱼、十二月青鱼。
“未能抛得富春去一半勾留是江鲜”，富阳的新桐、场口、渌渚、新沙岛等地，与江鲜相存的鱼市，就是根植于每个人内心的文化记忆。
资料/富阳发布、杭州拥江发布
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