百万白鹅缀绿野，曲颈高歌绕乡村
象山养鹅历史悠久，在秦代就有饲养白鹅的记载，后来人们愈养愈盛。明嘉靖《象山县志》载：“明正德嘉靖间岁办杂色毛软皮五百一十张，鹅翎四千六百三十根，药材香附子七十斤。”象山白鹅一直是象山县外销土特产之一，年象山白鹅开始出口至日本、马来西亚、新加坡等国家。
传说象山的大白鹅是雁鹅训化而成的，早在西晋时期浙东区域就开始了养大白鹅的历史。古人对浙东白鹅有“飘若浮云，骄若游龙”的赞誉。“鹅、鹅、鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。”这是初唐文学家骆宾王8岁时所作的《咏鹅》，字里行间体现古人对白鹅的“爱意”。晋代书圣王羲之的爱鹅情结也为天下人所知，他以字换鹅等故事被广为传诵，据考证，他们所涉白鹅就是浙东象山的白鹅品种。
因为大白鹅是雁鹅的训化，而雁和鹅也都是忠贞不渝的象征，因此从旧时起，每逢端午佳节，女婿都会把象山大白鹅馈赠岳母，以表自己从一而终的忠诚之心。
又如婴孩在三四个月大的时候，家长会用象山大白鹅特有的高鹅瘤来开荤鸿运当头，寓意着孩子果敢，走路不怕跌碰，向着前方昂首阔步、健康成长。
象山白鹅肉的经济价值
鹅，又名家雁，禽八珍之一，高蛋白低脂，《本草纲目》记载：鹅肉“甘平无*，利五脏，解五脏之*，止消渴，具补气之功效”。象山白鹅的经济价值高，根据不同生长期的鹅肉可以烹出不同的佳肴，比如：盐水鹅、卤鹅、酱鹅、红烧鹅、白切鹅、老鹅煲、鹅火锅、心肝宝贝、墙长挂断鹅罐头等。
其中老鹅煲是广东澳门一代的价值连城的一道名菜。民间有“喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语，鹅肉又称“世界绿色食品之王”脂肪含量低，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素、和不饱和脂肪酸，可“补需益气，暖胃生津，止咳化痰，老少皆宜”。
象山白鹅还有消热、解*、降血压、降血脂、降胆固醇，养颜美容等医疗功效。
象山白鹅产业的发展
象山县东陈乡作为“中国地理标志”和著名品牌“象山大白鹅”的主产地，逐步形成了鹅苗孵化、肉鹅饲养、鹅食品加工销售等鹅产一体化。目前象山县养殖户12家，东陈就有7家。其中的文杰养殖有着60多年的养殖经验承载着全县2/3的鹅种蛋孵化和苗鹅育雏销售。文杰养殖以公司+基地+农户的经营模式成为整个种鹅孵化行业的翘楚。
年象山种鹅存栏率30万羽，年出栏万羽，产值3.59亿元。年东陈白鹅存栏13万羽，出栏万羽，产值近亿元。
象山白鹅产业前景目标
年象山白鹅获得国家质检总局认定“象山白鹅”地理标志；年列入《国家畜禽遗传资源名录》；年获得农业农村部认定的“象山白鹅”农产品地理标志；并多次荣获全国、省农博会金奖。
依托白鹅产业，围绕“一二三产融合发展”的思路，象山曙海大白鹅作为宁波市鹅制品的龙头企业，十年磨一剑，秉承着象山白鹅的传统风味，深究鹅制品的研发，从孵化、养殖、屠宰、冷冻、深加工及销售为核心的现代白鹅产业体系，努力为象山县创建省级、国家级白鹅产业强镇，进一步提升白鹅产业的聚集效应和示范效应。
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