近日，由浙江省江山市文旅局主办、江山市餐饮行业协会承办的江山十大名菜、名小吃、名冷盘发布会在江山金陵大酒店举行。
活动旨在深入挖掘江山美食资源，传承、弘扬美食文化，打响江山旅游美牌。发布会上，江山市文旅局负责人详细介绍“诗画浙江·百县千碗”江山十大名菜、十大名小吃、十大名冷盘评选情况，并公布碗窑水库大鱼头、保安*精乌鸡煲等江山十大名菜，江山咸菜鲜肉粽、石门薄皮小馄饨等十大名小吃，须江风味小鱼干、仙霞古道拌笋丝等十大名冷盘以及“锦绣江山宴”的具体菜单。
“今年以来，我们开展了一系列工作，包括对江山传统美食、小吃、冷盘进行线上线下问卷调查，组织全市各相关部门及乡镇（街道）负责人、文化专家、市餐饮行业协会负责人、星级酒店总厨，开展‘诗画浙江·百县千碗’江山旅游美食专题研讨等活动。”江山市文旅局有关负责人表示，本次发布会后，由江山十大名菜、十大名小吃、十大名冷盘中的部分菜品组合而成的“锦绣江山宴”，将进入市餐饮行业协会成员单位的宴席菜单。届时，市民、游客可享用最有特色的江山地方美食。（徐冬云柴伟芳）
来源：多娇江山客户端
责编：叶壮
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